Merluza pincho

Desde 12,15€

Precio por pieza con IVA incluido.

Precio/kilo: Según el tamaño.

Envasado: Al vacío

Piezas: –

Preparación: Entero | Lomos / Filetes | Rodajas

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SKU: N/D Categorías: Merluza, Pescado fresco, Pescados

Atlántico Noroeste (Subdivisión VII Y VIII)

Palangre

Merluza, agua y sal.

Contiene pescado, puede contener trazas de moluscos.

Valor energético 64 KCAL
Grasas 1,8 g
Hidratos de carbono 1,3 g
Proteínas 11,00 g

Recibe su nombre por ser capturada una a una con anzuelo.
A diferencia de la captura de arrastre, la merluza de pincho tiene una carne más sabrosa y firme al no sufrir golpes en las redes de arrastre.
Suelen vivir unos 16-18 años y llegan a medir más de 1 metro de longitud en su edad adulta.
La merluza se puede considerar caníbal y con cierta edad come peces más pequeños incluso de su misma especie como base de su alimentación.
Mas allá de las preciadas cocochas y el cogote, suele gustar mucho el lomo, por su facilidad de cocinar tanto a la plancha, como guisada o al horno…

Merluza pincho al horno

Peso	N/D
Cantidad	Pieza de 800g a 1000g, Pieza de 1500g a 1750g, Pieza de 1750g a 2000g, Pieza de 2500g a 3000g, Pieza de 3000g a 3500g
Tipo de corte	LIMPIO / EVISCERADA – CON CABEZA, LIMPIO / EVISCERADA – SIN CABEZA, ENTERO, SUPREMAS / RACIONES – CON PIEL, SUPREMAS / RACIONES – SIN PIEL, RODAJAS, LOMOS / FILETES – CON PIEL, LOMOS / FILETES – SIN PIEL
Envasado	De 2 en 2, De 3 en 3, De 4 en 4, Todo junto
¿Quieres las espinas sobrantes?	SI, NO