Curiosidades: ¿Sabías que la merluza…?

• Se traduce del latín como lucio de mar y a las merluzas pequeñas se las conoce también como pijotas.
• Tiene muchas variantes, aunque la más común suele ser la europea.
• Tiene una media de consumo en España de unos 5 Kg por persona al año.
• En su edad joven pone alrededor de 100.000 huevos y en la adulta puede llegar a poner 400.000 huevos de una sola vez.
• Empezó a llegar fresca a Madrid en el siglo XVII, gracias a la mejora de caminos y de los procesos de conserva como secado, salazones.