Ingredientes para 4 personas
2 corvinas de 400g
200g de mejillones
1 limón
Vino blanco
Caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal
ELABORACIÓN:
- Pídenos la corvina en lomos sin piel y podrás cortar sin problema todo lo fino que quieras.
- Una vez hemos laminada la emplatamos y exprimimos un chorro de limón.
- Batimos los mejillones mientras vamos añadiendo vino blanco, caldo de pescado y aceite.
- Una vez tenga la textura deseada, salamos al gusto e introducimos en la manga pastelera para servir.
- Decoramos las laminas de corvina con un toque de la crema y a disfrutar.
Corvina grande al corte
Desde 63,00€
Precio por pieza con IVA incluido.
Precio/kilo: 63,00€/Kg
Envasado: Al vacío
Piezas: Unidades
Preparación:
Entero, 1 corte | Rodajas | Supremas / Raciones
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