Ingredientes para 2 personas
2 bogavantes de 500g
1 patilla de caldo de pescado
Ajo en polvo
100ml de whisky
1 limón
![Bogavante al horno con reducción de whisky receta](https://ladarsena151.com/wp-content/uploads/2021/07/Bogavante-al-horno-con-reduccion-de-whisky-receta-800x800.jpg)
ELABORACIÓN:
- Precalentamos el horno a 200 grados mientras partimos el bogavante a la mitad, le quitamos las patas y guardamos en un bol el jugo que suelta.
- Metemos el bogavante en el horno con las conchas hacia abajo y dejamos 15 minutos a 180 grados.
- En una olla pequeña, ponemos 100ml de aceite de oliva a fuego medio.
- Añadimos el jugo del bogavante, el limón exprimido, la pastilla de caldo de pescado, el ajo en polvo y sal sin dejar de remover.
- Pasados 5 minutos añadimos el whisky y lo dejamos que se evapore.
- Emplatamos el bogavante y bañamos con la salsa al gusto.
![](https://ladarsena151.com/wp-content/uploads/2021/07/Bogavante-congelado-ficha-400x400.png)