Ingredientes para 2 personas

2 bogavantes de 500g

1 patilla de caldo de pescado

Ajo en polvo

100ml de whisky

1 limón

ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 200 grados mientras partimos el bogavante a la mitad, le quitamos las patas y guardamos en un bol el jugo que suelta.
2. Metemos el bogavante en el horno con las conchas hacia abajo y dejamos 15 minutos a 180 grados.
3. En una olla pequeña, ponemos 100ml de aceite de oliva a fuego medio.
4. Añadimos el jugo del bogavante, el limón exprimido, la pastilla de caldo de pescado, el ajo en polvo y sal sin dejar de remover.
5. Pasados 5 minutos añadimos el whisky y lo dejamos que se evapore.
6. Emplatamos el bogavante y bañamos con la salsa al gusto.