CABALLA FRESCA (Scomber scombrus)
ZONA DE CAPTURA/CRÍA:
Océano Atlántico y mar Mediterráneo.
MODO DE OBTENCIÓN:
Pesca al cerco, arrastre de fondo.
INGREDIENTES:
Caballa.
ALÉRGENOS:
Contiene pescado, puede contener trazas de moluscos.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL: (por 100 g de producto)
Valor energético 153 CAL
Grasas 10 g
Vitaminas B1,B2,B3,B6,B12
A, D, Y E
Proteínas 15 g
¿Sabías que la caballa…?
• Mide entre 20 y 40 centímetros.
• Pesa desde 200 gr hasta 3 Kg aprox.
• Cuando desovan, liberan unos 300.000 huevos.
• Pasa el invierno en el fondo del mar sin prácticamente alimentarse.
• Es fácil de confundir con el estornino, que es mas claro y sus líneas más irregulares.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Cantidad | 1kg, 1,5Kg, 2kg, 2,5kg, 3kg |
| Tipo de corte | LIMPIO / EVISCERADA – CON CABEZA, LIMPIO / EVISCERADA – SIN CABEZA, PARA LA SAL / HORNO, LIBRO / MARIPOSA – CON CABEZA, LIBRO / MARIPOSA – SIN CABEZA, ENTERO, LOMOS / FILETES – CON PIEL, LOMOS / FILETES – SIN PIEL |
| ¿Quieres las espinas sobrantes? | SI, NO |
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