Ingredientes para 4 personas

1 Kg de filetes de pez espada

500 gramos de tomates Cherry

2 dientes de ajo

Aceitunas negras

Alcaparras

Aceite de oliva

Sal

ELABORACIÓN:

1. Salamos los filetes de pez espada y los ponemos en la plancha con un chorrito de aceite a fuego medio.
2. Picamos los ajos y cortamos a la mitad los tomates Cherry.
3. Preparamos una sartén con otro chorro generoso de aceite de oliva a fuego fuerte.
4. Rehogamos todo en esa sartén con un toque de sal, los ajos, los tomates Cherry, las aceitunas negras y las alcaparras durante un par de minutos.
5. Servimos el filete en el plato y añadimos por encima la salsita que hemos rehogado en la sartén y a disfrutar.