Ingredientes para 4 personas

12 ostras

Limón

Vino blanco

ELABORACIÓN:

1. Abrimos las ostras apalancando desde la raja del lateral.
2. Separamos la ostra de la concha, reservamos la ostra en un bol con su jugo y la concha la metemos en agua para que se limpie bien.
3. Emplatamos las conchas y colocamos las ostas en ellas.
4. Colamos el jugo de la ostra y le añadimos unas gotas de limón y un chorrito de vino blanco.
5. Rellenamos las ostras con la salsa y a disfrutar.

HISTORIA DE LA RECETA:

• Un niño llamado Albino salió a pasear por el viñedo de su abuelo.
• Al llegar la hora de comer dijo el abuelo, ¡Ostras, Albino…!
• Corrió a llamarle y al ver que no venía, cogió la escopeta y pego dos tiros al aire…
• pan…pan…
• Albino apareció corriendo en la casa…Moraleja:
•  Al pan, pan…Albino, vino.