Ingredientes para 4 personas

3 ud. caballa

1/2 kg de patatas

1 ud. cebolla

1 pimiento verde

2 dientes ajo

2 ramas perejil

1 vaso aceite de oliva virgen extra

2 litros de fumet de pescado

1 cucharada pimentón dulce

1 pizca sal

ELABORACIÓN:

1. Pídenos la caballa en lomos/filetes para poder trocear al gusto.
2. Pelamos y cortamos las patatas y picamos la cebolla, los ajos y el pimiento.
3. Rehogamos todo 5 min aprox hasta que se dore un poquito.
4. Añadimos el fumet, el pimentón y dejamos cocer 20 min.
5. Incorporamos la caballa para que cueza 8 min con todo.
6. Salamos al gusto y añadimos el toque de perejil.