Ingredientes para 2 personas

1 bogavante de 400 gr

250g gambas pequeñas

6 gambas grandes

150g de guisantes

Vaso vino blanco

1 pimiento verde

2 calamares

1 cebolla

3 tomates

2 ajos

Aceite

Copa coñac

1 hoja laurel

2 Hebras de azafrán

390g de arroz bomba

2 litros caldo de pescado

Cucharada pimentón dulce

Arroz con bogavante

ELABORACIÓN:

  1. Picamos la cebolla, el pimiento y los ajos. Lo ponemos a pochar en una olla, con aceite.
  2. Pelamos las gambas grandes y ponemos las cáscaras y cabezas, en una olla con aceite a sacar el jugo, añadimos la Copa de coñac para ello.
  3. Cuando veamos las verduras pochaditas, añadimos las gambitas, los calamares y rehogamos todo.
  4. Añadimos el vaso de vino, dejamos reducir, ponemos el pimentón, laurel y el azafrán y el jugo de las cabezas de las gambas.
  5. Picamos las hebras de azafrán y las añadimos al sofrito.
  6. El bogavante ya cocido. Lo partimos en trozos. Lo guardamos para el paso 7, para los últimos 5 minutos
  7. Añadimos el arroz, lo rehogamos y añadimos el caldo caliente.
  8. Cocer 15/18 min. Cuando falten 5 minutos, añadir guisantes, gambas y bogavante. Probamos para ajustar el punto de sal. Recomendamos dejar el arroz un poco durito. Así mientras se come, no se pasa.
Bogavante congelado

Bogavante vivo

24,50

Precio por unidad con IVA incluido.


Precio/kilo:  49,00€

Envasado: En bandeja

Piezas: Unidad (500g aprox)

Preparación: 

Leer más

Gambas arroz

Desde 15,80

Precio por peso con IVA incluido.

Precio/kilo: 15,80€.

Envasado: Al vacío.

Piezas: -.

Preparación: Congelada

SKU: N/D Categorías: ,
Leer más

Gamba pelada

11,80

Precio por kilo con IVA incluido.

Precio/kilo: 11,80€.

Envasado: Al vacío.

Piezas: De 10 a 30 por kilo.

Preparación: Congelada

Leer más

Calamar fresco

Desde 5,35

Precio por pieza con IVA incluido.

Precio/kilo: Según tamaño

Envasado: Al vacío

Piezas: Unidades

Preparación:  Entero | Anillas | Limpio

Leer más

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *