La Deliciosa Fusión de Sabores en la Ensalada de Buey de Mar con Aguacate y Naranja
Desde La Dársena te invitamos a descubrir una receta que deleitará tus sentidos: la ensalada de buey de mar con aguacate y naranja. Con ingredientes frescos y una combinación de sabores única, esta ensalada se convertirá en tu opción preferida para la temporada primaveral.
Ingredientes para 4 personas
2 corazones de lechuga romana
2 puñado de canónigos
2 buey de mar cocido
2 naranja de mesa
1 aguacate
6 cucharadas de aceite de oliva
Crema al balsámico de Módena
Sal rosa del Himalaya
Mix de pimienta de molinillo
1 pizca de eneldo seco
Paso a Paso para Preparar esta Delicia
Paso 1: Preparación del Buey de Mar
Comienza sacando la carne del buey de mar y desmígala en un bol. Esta carne suculenta será el ingrediente estrella de tu ensalada.
Paso 2: Preparación del Aderezo
En un biberón, combina los jugos del buey de mar con eneldo, aceite de oliva y una cucharadita de crema balsámica. Agita bien para crear una emulsión deliciosa que realzará el sabor de todos los ingredientes.
Paso 3: Preparación de los Ingredientes
- Lava y corta el corazón de lechuga romana, luego enjuágala y escúrrela cuidadosamente para asegurarte de que esté fresca y lista para servir.
- Pela la naranja a sangre, eliminando todas las membranas para dejar solo la pulpa. Este paso garantizará que cada bocado esté lleno de sabor y frescura.
Paso 4: Montaje de la Ensalada
- Mezcla la lechuga romana y los canónigos, y distribúyelos en los platos. Aliña con aceite de oliva y sal, asegurándote de que cada hoja esté impregnada con los sabores naturales.
- Coloca los gajos de naranja y las tiras de aguacate sobre la cama de lechuga, creando una presentación visualmente atractiva y llena de color.
- Con la ayuda de un tenedor, distribuye la carne de buey de mar sobre la ensalada y rocía con los jugos del aderezo preparado anteriormente. Para un toque extra de sabor, agrega unas gotas de crema balsámica.
Propiedades del Buey de Mar y por qué es Perfecto para esta Ensalada
El buey de mar es un crustáceo exquisito, conocido por su carne tierna y jugosa. Rico en proteínas y bajo en grasas, es una opción saludable para incluir en tu dieta. Además, su sabor suave se combina perfectamente con la frescura de la naranja y la cremosidad del aguacate en esta ensalada. Su textura delicada añade una dimensión extra a cada bocado, convirtiendo esta receta en una experiencia gastronómica inolvidable.
Con esta receta, disfrutarás de una explosión de sabores frescos y naturales, ideal para los días soleados de primavera. Anímate a preparar esta ensalada de buey de mar con aguacate y naranja y sorprende a tus invitados con una opción saludable y deliciosa.
¡Que aproveche!